12月14日,2025年“荆楚好调味品”五常米领域医生品评项目在扬州省调味品食品質量督促验测咨询中心成功创业开办。存在扬州省林果实验院、华北林果本科大学等行业的7位领域医生,对参评的“荆楚好调味品”五常米原辅料呈现专业品评,在这其中环节江汉五常米食品用优秀企业口感质量参与进来报好名的参评,体显现出出令领域医生映象令人感动的食味口感质量。
在途经等量、等水、等时的統一分离纯化后,分为江汉稻花香稻花香大米以外的各稻花香稻花香大米原材料被按序出现在人格自主的享用办公桌上。技术小编们保证执行标准的規定,从味道、外形空间结构、适中性、情味、冷饭透气性四大目标着手实现认真细致品评。某位技术小编按评估表标准的人格自主测分,每项原材料的品评估表盖住最底和保底分后计算出方法均衡分,再与现场图食味计评估表按权值计算出方法最终能够品评及格率,江汉稻花香稻花香大米也在一种注重细节步奏中受到专业性质量检验。
据介绍,本次活动特别设置的大米食味计检测环节,通过红外扫描技术分析大米的透光度、水分分布等关键指标,结合数据模型对米饭的口感、黏性等特性给出综合评分,确保每一份评分精准、客观、可追溯,江汉大米的品质特点在此环节得到了数据化呈现。最终“十大好吃大米”将按“产品检测+评鉴评审+材料评审”综合加权得出,江汉大米期待凭借过硬品质在评选中脱颖而出。
专家组组长、武汉轻工大学食品科学与工程学院院长丁文平说:“本次参评的米样,整体品质都相当出色,它们蒸煮后饭香格外浓郁,口感软硬适中,细细咀嚼还能尝到米本身带有的淡淡清甜。”江汉大米也展现出了荆楚优质大米特有的鲜香与口感。
湖北省粮食行业协会副秘书长石新安表示:“所有数据将在近期完成汇总与公示。下一步,我们将重点围绕“江汉大米”“十大好吃大米”系列推广活动,组织产销对接会、粮油展销会等,扩大市场覆盖面。同时依托电商平台和新媒体矩阵,提升品牌影响力与市场占有率,助力包括江汉大米在内的湖北优质大米走向全国餐桌。”
(来源:湖北广电垄上频道)